席小樺的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，桃園冰釀咖啡贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺南肯亞咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而南投阿里山咖啡試喝心得且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，新北阿里山咖啡企業贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新竹阿拉比卡咖啡送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺東速溶咖啡試喝心得飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

最近網上很火的電影是《八佰》，因為它是體現中國人愛國情懷的電影，極符合中國人的心理和政治綱要，而且中國人喜歡一哄而上，噱頭味十足，受眾群體多，票房自然偏高。所以，有人推薦我去看，但是我對他說：不。因為我有個原則，不在電影院花錢觀看中國電影，中國當代電影對我產生的有益價值抵不上電影票價。愛國主義的政治鼓動宣傳遠比不上自我獨立人格意義的塑造。所以，我選擇看《小婦人》。 有人說，《小婦人》的敘述凌亂，回憶和現實來回交叉，好像沒有一個系統的主線。我想，那一定是個文化水平不太高的人，不懂得西方的思想邏輯。因為，這種敘述方式叫第一人稱的交叉敘事。由女主角喬擔任故事主角和敘事主角，所以，她自然可以來回從過去和現在之間進行交叉敘述了。而且故事主線就是四姐妹從過去到現在的成長，所有的邏輯線也都圍繞這個部分展開，并沒有任何不妥之處。其實只是這樣完整貼合的敘事手法，已經超越了絕大多數中國電影了。畢竟，中國人在講故事的時候，受制于傳統儒家文化的界限，總是想在突出主題的過程中，給予恰當的渲染、政治道德的宣傳、觀眾的需要，所以，很容易就多了很多贅余的東西。結果，主線故事沒講好，渲染，宣傳的東西也顯得幼稚可笑，大家往往不過看個熱鬧。而《小婦人》這樣的西方電影則不會這樣，它只抓住一個主線意義，只求完盡的講清故事內涵，所以，大多數時候，自然而然便講清了故事。 不同中國人的面子功夫，西方人做事歷來嚴謹，貼合實際。所以，《小婦人》只從外觀布景或者化妝服飾方面，也能超越絕大多數的中國當代電影。因為只看開頭，便能明顯看出這是第一次世界大戰前的故事，因為又是美國的包含戰爭的電影故事，所以，十之八九，便能猜測出是南北戰爭時期的故事。這是中國人在電影細節上的不足。當然只是電影細節上有些不足，如果有完善邏輯的故事內容和獨立自主的思想價值，那也能在某個程度上提升中國電影的價值，但很明顯，這在中國電影中也很少。《小婦人》的主題意義雖然是一百多年前的追求，但放在現在也不過時。因為它追求女權，而女權本身就代表了對獨立平等人性的追求。同時，它是追求女權，但又不只是女權，還有很深刻的婚姻價值思考，即：為了追求生存而結婚，或者為了人類在婚姻里的主體人格需求而結婚。說的淺白一點，那就是我們單純為了男女合作而結婚，還是為了在愛的價值需要上進行男女合作。這放在現在，也是一個很值得思考的問題。如果我們能夠很好的想明白，也許我們能在婚姻里更獨立，更幸福。 綜上，《小婦人》的意義價值，對我來說，是一部很不錯的，值得觀看的電影。 >>>更多美文：原創散文

在我們家附近，新來了一個貼燒餅的中年人。他身形瘦削，臉龐黧黑，顯得羸弱無力。但他做餅坯的動作幅度夸張而靈活。熱騰騰的餅厚實勻稱，火候得當，焦脆爽口，容易讓人想起老家的味道。 他一人自產自銷。顧客過來了，自己把錢放進錢箱，自己找零，拿袋子裝。他幾乎顧不上看一眼，但人們很自覺，沒有人會多拿一個，也沒有人會少給錢。 貼餅人約摸下午3點出攤。這天，我踏著6點的飯點下樓去買餅，不想走到攤子跟前，貼餅大哥正忙活著：剛剛經過一場暴風驟雨劈頭蓋臉地洗劫，他的折傘斷了龍骨，頹喪地斜躺著；案子剛剛清理過，碩大的面團還用保鮮膜覆著。可以想見，他剛剛在風雨之中的狼狽相。 有一個顧客等不及了，問：“你這格子里的餅不賣嗎？”他說：“那是昨天剩下的，不能賣。”我想起來，昨天也是一場暴雨，耽擱了他的生意。他開始貼餅的時候，人們已經在吃晚飯了，于是就剩下了。 這漢子真不容易呢！我想，擱別人，或許有家人來幫忙照顧一下也好。可是他，僅僅是一個人。中年不易，無論你的肩膀堅實還是孱弱，你都要抵擋風雨，擔當起人生的責任。我決定多買一些，這或多或少能減輕一下他的負擔。 “來，我要5塊錢的。”我說。 “我也要5塊錢的。”一位姑娘也很干脆，不知她家是否也需要這么多。 像經歷著一場多米諾骨牌效應，買餅的人好像都多買了一些。貼餅人的臉色由憂郁，終于變得活泛起來。 等吃罷飯，我出來遛彎的時候，賣餅人的餅簍子里，幾乎已經見底了。 >>>更多美文：心情隨筆

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